1. 门窗无灰，玻璃光亮，照明完好。

2. 六面光洁。墙角、天花、灯架、无积灰、无蜘蛛网、无吊灰。

3. 无霉变腐酸异味，货架、台面干净，调料存放合理，盛器清洁卫生。

4. 调料间无私人物品，无不洁工具。

5. 灭害措施得力，保持灭害工具常备，并全天侯保证处于正常工作状态。