1. 对本部门的环境卫生、饮食卫生及防疫工作全面负责。

2. 建立健全卫生管理制度和工作网络，责任到人。

3. 定期进行食品卫生、防疫等知识和职业道德教育，负责实施新员工上岗前的培训工作。

4. 实行定期、不定期相结合的卫生、防疫工作检查评比，大力表彰食品卫生、防疫工作成绩显著的班组和个人，从重从严处理违规操作和违反食品卫生法规的人和事。

5. 定期召开卫生、防疫专题工作会议，总结经验、通报校内外食品卫生、防疫重点的情况，确保本单位的食品卫生与卫生防疫工作与社会接轨，不出差错。

6. 做好“五薄一卡”的记录备案工作。