1. 机械设备使用前，必须详细检查是否符合卫生要求。

2. 荤、素加工时，必须全面清洁冲洗（刷）、保洁后再使用。严禁未经任何处理直接交叉连续使用，防止混味、污染。

3. 机械加工后，应及时擦洗和清理，防止机内残留原料因变质而污染新的原料。

4. 使用完毕保洁后，必须加盖防尘、防害，对设备加以保护。

5. 必须保持机械使用场地的清洁、干燥。

6. 严禁在机械设备（含消毒箱、蒸饭箱）附近烘烤衣物。