1. 垃圾实行袋装化及时清理。

2. 及时做好落手清，禁止刀、砧等交叉使用，防止污染。

3. 坚持每天两次小扫除，每周一次大扫除。

4. 严禁在操作区（含出售间、厨房间、仓库、蒸汽锅房）内吸烟、吐痰。违反者将严肃处理。

5. 严禁放置个人物品，严禁赤膊、穿拖鞋或穿着非工作服、帽上班操作。

6. 严禁佩戴戒子、手镯、手链、耳环等外露饰品进行上岗操作。

7. 严禁瓜果蔬菜着地存放。

8. 保持操作区场地洁净卫生、墙面光洁，无蜘蛛网、吊灰，吊扇、照明设施完好，无灰尘。