1. 学校一切食品必须定点采购，每年初对定点单位进行资格审查和信誉评价，对合格供应商签订供货合同，明确供货质量要求。

2. 每次采购食品及其原料时，必须向供货商索要此批食品的检查合格证或者化验单（即索证）。

3. 索证时对索证食品的卫生检验合格证或化验单必须查清产品名称、生产企业名称、生产日期、批号等。

4. 索证食品的卫生检验合格证、化验单如为复印件，应加盖检验单位印章。

5. 包装食品必须检查食品标签，严禁“三无”产品进库。

6. 食品进库或制作加工前必须由验收员验收，并签字。