1. 专人负责每日对食堂等食品经营场所进行检查并做好记录。

2. 内外环境整洁，个人卫生达标，操作过程正确。

3. 确保无一人带菌参加工作。

4. 监督从业人员遵守食堂等食品经营场所的各项规章制度及操作流程。